两会时间·三农连线丨柴立平：聊聊“菜篮子”那些事

2020两会《政府工作报告》中提到，压实“米袋子”省长负责制和“菜篮子”市长负责制，在小康之年千方百计保民生成为报告中的一个亮点。近几个月来，为保供应、稳市场、平菜价，农业农村部及其他部门出台了一系列涉及交通运输、信贷担保、资金扶持等相关政策。

中国蔬菜协会秘书长柴立平接受农视网专访，聊聊老百姓关心的蔬菜那些事。

左：中国蔬菜协会秘书长柴立平

右：农视网主播黄莉

“米袋子”、“菜篮子”再次写进政府工作报告

今年“米袋子”和“菜篮子”被写入政府工作报告，这并不是第一次。在建设全面小康社会的道路上，“米袋子”省长负责制、“菜篮子”市长负责制早在1995年就被写入政府工作报告中。随后“菜篮子”又分别在1997年、1998年、2008年出现在政府工作报告里。

其实早在1988年，当时的农业部已提出建设菜篮子的工程，并在同年实施菜篮子市长负责制，“过去是为了解决短缺问题，今天我是这样理解，一是要保证充足稳定的供应，就像今年我们遇到重大的疫情时，有稳定充足的供应能力。二是要让消费者吃得好，吃的质量更好，”柴立平说。

中国蔬菜协会秘书长柴立平

“米袋子”、“菜篮子”连接的是老百姓的刚需。前段时间，突如其来的新冠疫情阻断了蔬菜生产的供应链。从蔬菜生产信息预警系统以及中国蔬菜协会近期调度情况来看，这种情况的出现主要是由于物流受阻造成。后期在一系列保供措施的带动下，菜价已经恢复平稳。

据柴立平介绍，现在我国每年蔬菜播种面积超过3亿，产量超过7亿吨，在没有大面积极端天气的情况下，蔬菜保供没有问题。

蔬菜生产信息监测预警平台放心吃，真好吃，多功能

今年2月份，中国蔬菜协会对126家农产品流通企业开展的《农产品流通领域食品安全调查》显示，96%的受访从业者对蔬菜中农药残留超标表示担心，69%担心农产品违规使用添加剂问题。与此同时，老百姓对于健康有机的食品需求越来越高，消费升级势不可挡。柴立平看来，所谓的消费升级就是放心吃，真好吃，多功能。

农视网主播黄莉

蔬菜多样性和高品质应该如何保证？柴立平认为有三个方面，一是加大科研支撑，二是主产区地方政府担当，三是要加强科学技术示范推广。具体来看，要保证多样性，就需要育种家育出更丰富的高质量品种，研究出更多绿色生产技术。中国农业科学院蔬菜花卉研究所的方智远院士团队开发的鲜食甘兰，因为品质好，被麦当劳公司选中，要放在汉堡中销售。同样，中国农业科学院蔬菜花卉研究所所长张友军团队推广的一张农膜灭韭蛆的技术，有效解决了农民朋友种植韭菜时发生的韭蛆问题。

方智远院士团队开发的鲜食甘兰

如何知道春天种什么对，秋天卖什么鬼？

蔬菜价格随供求关系变化波动大，不少菜农因为对市场行情缺少预估，发生丰产不丰收的状况，造成菜贱伤农。如何让生产经营者知道春天种什么对，秋天卖什么贵？柴立平认为，蔬菜生产有周期，不能盲目跟风。除此之外，他倡议政府要更加有作为。

柴立平回答网友提问

比如上海的小青菜保险制度，从2011年起，上海在国内率先推出了“冬淡”和“夏淡”青菜成本价格保险产品。如果在保险期间内，青菜等主要绿叶菜的平均零售价低于保单约定零售价，那么保险的承保公司将按跌幅同比例对菜农进行赔偿。