联合国报告：减少肉食有助于缓解气候变暖

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非法采矿活动对秘鲁东南部亚马逊雨林造成巨大破坏。图据CNN

据美国有线电视新闻网报道，日前，联合国政府间气候变化专项委员会（IPCC）针对缓解全球气候变暖问题再次发布研究报告。报告指出，为了阻止灾难性的气候变化，人类必须停止滥用土地，改变农业生产以及饮食习惯。

而IPCC在一年前发布的报告中指出，若要将全球气温上升控制在超过前工业化时期水平的1.5摄氏度以内，在2030年前需要大幅减少对化石燃料的依赖。

人类破坏土地面积达南美洲大小

IPCC新的报告显示，人类活动已经占据了全球70%以上的无冰陆地表面。由于使用化肥、砍伐森林和集约化农业生产，在这个过程中，人类已经破坏了20亿公顷的土地，相当于一个南美洲面积大小。

世界自然基金会气候变化首席顾问StephenCornelius指出，土地退化的结果不仅是土地生产力降低，同时从大气中吸收的碳排放的能力也被削弱，从而加剧了全球变暖。

政府间气候变化专项委员会表示，我们还能及时阻止植被破坏和不合理耕作导致的土地退化。报告中建议农民们可以选择在农田种植树木，即农林复合经营。如此一来在提高土地生产力的同时减少排放，是一个双赢的解决方案。

减少食物浪费以及尽量少肉食

世界自然基金会的数据显示，食物浪费和肉食是造成全球变暖的重要因素，食物浪费占全球碳排放总量的8-10%，牲畜占14.5%。联合国报告强调，如果我们想要减少全球排放，就必须在饮食习惯上做出改变，减少食品浪费和肉类消费。

致力于减少全球浪费的非营利组织“浪费与资源行动计划”(WRAP)食品部门负责人克莱尔·科内尔说:“世界上有九分之一的人每天饿着肚子上床睡觉，与此同时却超过10亿吨的食物被浪费。如果我们不解决全球粮食系统的问题，我们就无法应对气候变化的影响。”

气候变化正在威胁粮食安全

世界自然基金会全球食品业务负责人JoaoCampari表示：“人类的饮食结构既是导致气候变化的主要原因，最后也将沦为气候变化的‘受害者’。”气候变化增加了干旱和洪水等极端天气事件的频率和强度，这些自然灾害严重破坏了农作物生长和农业基础设施。

种植一公斤牛油果平均需要2000升的水，是生产同样重量的橙子或西红柿所需水量的四倍。在一些地区由于气候变得更加干燥、炎热，当地农民不得不考虑改变作物类型。

红星新闻记者蒋伊晋实习生王鹤霏